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中文名称:安赛蜜

英文名称:Acesulfame

AS号:33665-90-6

分子式:C4H5NO4S

分子量:16*

熔点 123-123.5°

密度 1.83

酸度系数(pKa)-0.28±0.40

水溶解性 270 g/L at 20 ºC

概述：安赛蜜的化学名称为乙酰磺胺酸钾，又称AK糖，白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙chun，对光、热稳定，pH值适用范围较广，是目前世界上稳定性很好的甜味剂之一，广泛应用于各种食品中，主要赋予食品甜味，但是不会引起剧烈血糖反应。

安赛蜜具有高甜度的特点，其甜度约是蔗糖(3%溶液)的200倍；无异味，不吸湿，水溶性高，对热、酸稳定性好；用于食品加工不会引起微生物发酵；使用*，**；不参与代谢，可控制热量的摄入，特别适于肥胖者及血压病人；不增加人体血糖值。

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