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中文名称β-环糊精
英文名称β-Cyclodextrin
CAS号7585-39-9
分子式C42H70O35
分子量1134.99
EINECS号231-493-2
熔点290-300°C(dec.)(lit.)
沸点844.96°C
比旋光度[α]D25+159～+165°(c=1,H2O)(AfterDrying)
密度1.2296
折射率1.7500
用途：β-环状糊精作为新型药用辅料主要用于增加药物的稳定性，防止药物氧化与分解，用于提高药物的溶解和生物利用度，用于降低药物的毒*，用于掩盖药物的异味和臭气。在食品制造方面，主要用来*异味，提高香料香精以及色素的稳定性，增强乳化能力和防潮能力。改善食品的口感，是药品食品化妆品制造业的良好的稳定剂和娇味剂。
应用：在食品行业，使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放，提高防腐效果，延长食品保质期，改善食品的口感，在食品制造方面，主要用来*异味，提高香料香精以及色素的稳定性，增强乳化能力和防潮能力。广泛应用于医药辅料行业主要用于增加药物的稳定性，防止药物氧化与分解，用于提高药物的溶解和生物利用度，用于降低药物的毒*，用于掩盖药物的异味和臭气。在化妆品行业中，可以防止化妆品增白剂损坏血酸氧化变褐提高增白效果，减少刺激性。
