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中文名称:甘露醇
英文名称:Mannitol
CAS号:87-78-5
分子式:C6H14O6
分子量:182.17
EINECS号:201-770-2
熔点167°C
沸点494.9°C
密度1.596
折射率1.5970(estimate)
酸度系数(pKa)pKa13.50(H2O,t=18)
水溶解性177.3g/L(25ºC)
简介：
甘露醇又称甘露糖醇，是从褐藻细胞中提制的一种六碳多元醇，有D和L两种构型。L构型为合成品，自然界不存在。D构型在植物界分布很广泛。尤其以海带科植物海洋褐藻中含量很高，甘露醇是褐藻细胞中的一种贮藏物质，海带等大型褐藻是提制甘露醇的主要原料。从海带中提取的甘露醇，与烟酸合成的烟酸甘露醇脂，有明显的缓解心绞痛的作用
功能特性：甘露醇又称D-甘露糖醇，是一种性能优越的功能性糖醇。广泛应用于医yao、食品、化工等行业。
适宜的甜味：甜度为蔗糖的0.55-0.65倍
低热值：能量仅为1.6千卡/克，为蔗糖的40%
不吸潮：六元糖醇中一不容易吸潮的品种
性质稳定：不与任何药性成分起化学或物理反应
延缓磷酸钙沉淀：在防龋齿口香糖中加入，帮助人体对钙的吸收
工业化生产的甘露醇现有二种：一种是以海带为原料提取的**甘露醇，另一种是以蔗糖和葡萄糖为原料加工的合成甘露醇。
药理作用：甘露醇为单糖，在体内不被代谢，跨膜转运能力低，通过提高血浆渗透压和尿液渗透压而产生脱水和利尿作用。
化学性质 ：本品为白色结晶性粉末；无臭，味甜。在水中易溶，在乙醇、乙迷中几乎不溶。熔点166-170℃。沸点290-295℃。在无菌溶液中较稳定，不易被空气中的氧所氧化。
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