性状白色粉末
包装按客户需求
用途*食品原料
英文名称Kidney Bean Extract
寄付方式包邮
白芸豆提取物是一种α-抑制剂，能抑制α-的活性，α-抑制剂（α-amylase inhibitor下文简称α-AI）能够阻断底物与α-活性位点之间相互作用的通道，使得人体口腔、胰腺里的α-活力下降，淀粉不能被分解成小分子的单糖被人体吸收，从而达到控制淀粉转化为卡路里被摄入。供应，欢迎咨询。
白芸豆的简介
芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。
芸豆的药用价值很高。
我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。
芸豆还有作用，对虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神均有一定。
芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、和忌盐患者食用。
现代分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。
应用：
1.作为生产白芸豆多肽和氨基酸的一个原料来源。
2.用于食品原料的生物产品中,作为一种高钾低钠食品，适合于、心脏病、动脉硬化和忌盐患者食用。
3.白芸豆蛋白质中含有一种**的α－抑制剂，可以用于肥胖症、脂肪过多症、动脉硬化症、及糖尿病等的。
4.用于止血和动物遗传分析。
白芸豆的价值
蛋白质和氨基酸
芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量**鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也**鸡肉。
【基源】豆科草质藤本植物芸豆Phaseolusvulgaris的成熟种子白芸豆。
【别名】白芸豆(whitekidneybean)，生物学名菜豆，别名四季豆、白腰豆等。
【分布】白芸豆是丽江传统的豆科作物，主要产自丽江西部的、鲁甸、巨甸、黎明等高寒山区，丽江芸豆品质好，颗粒饱满，色泽光亮，是制作豆沙、豆馅、豆酥及糖果、豆粉、豆奶的上等原料和出口创汇的货
【植物形态】根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。初生真叶为单叶，对生；以后的真叶为三出复叶，近心脏形。总状花序腋生，蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。自花传粉，少数能异花传粉。每花序有花数朵至10余朵，一般结2～6荚。荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛；嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红（或有斑纹）等颜色，成熟时黄白至黄褐色。随着豆荚的发育，其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达，中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多，鲜食品质因而降低。故嫩荚采收要力求适时。每荚含种子4～8粒，种子肾形，有红、白、黄、黑及斑纹等颜色。
白芸豆的提取方法和使用方法，原理是什么？
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